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小猪佩奇水果盒子蛋糕

标签:蛋糕,水果盒子蛋糕,甜品
健康食谱分享
小猪佩奇水果盒子蛋糕
导读:周末去烘焙店里闲逛,一眼就看上了一个小猪佩奇的包装,太可爱了,给儿子做个盒子蛋糕,肯定会喜欢的。(配方是2个4寸戚风的量)
  • 口味
  • 工艺
  • 耗时
  • 难度
  • 甜味
  • 数小时
  • 普通

食材明细

主料

鸡蛋(2个)低筋面粉(30克)玉米淀粉(4克)玉米油(20克)牛奶(25克)细砂糖(25克)

辅料

淡奶油(150克)糖粉(12克)水果(适量)

做法步骤

第一步:牛奶与色拉油搅拌至乳化的状态。
第二步:筛入低筋面粉和玉米淀粉呈Z字形搅拌均匀。
第三步:加入蛋黄同样Z字搅拌均匀。
第四步:蛋白分三次加细砂糖打发至尖角的状态。
第五步:取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
第六步:再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。将面糊倒入2个4寸模具中。震几下,烤箱130度预热10分钟后放入烘烤35分钟左右。
第七步:出炉,彻底凉透脱模。
第八步:淡奶油加糖粉打发好备用。
第九步:每个蛋糕切成2片。
第十步:在小猪佩奇盒子里放入一片蛋糕片,挤上奶油,再放一层水果。
第十一步:再放上另一片蛋糕片用手轻轻按一下。
第十二步:再挤上奶油摆放上水果就OK了。

小窍门

1、烤箱脾气不同,烘烤时间与温度仅供参考。

2、使用的厨具:电烤箱

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