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火龙果猫耳朵

标签:火龙果猫耳朵,烘焙
健康食谱分享
火龙果猫耳朵
导读:猫耳朵是儿时最爱的零食之一,长大后吃猫耳朵就成了一种情怀。这款猫耳朵不油炸,一样香酥脆,一半的面团添加了火龙果汁,烤完之后颜色超级好看的,少女心爆棚!
  • 口味
  • 工艺
  • 耗时
  • 难度
  • 甜味
  • 数小时
  • 普通

食材明细

主料

低筋面粉(65g)牛奶(20g)橄榄油(16g)糖粉(5g)

辅料

糖粉(5g)火龙果(35g)橄榄油(16g)

做法步骤

第一步:火龙果去皮切块。
火龙果猫耳朵
第二步:放入榨汁杯中搅打均匀。
火龙果猫耳朵
第三步:把火龙果汁倒入面粉中,继续加入糖粉。
火龙果猫耳朵
第四步:用筷子搅成棉絮状,接着倒入橄榄油拌匀。
火龙果猫耳朵
第五步:揉成光滑的面团,盖好保鲜膜松弛15分钟。
火龙果猫耳朵
第六步:往低筋面粉中加橄榄油、糖粉和酵母,搅拌成棉絮状。
火龙果猫耳朵
第七步:用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。
火龙果猫耳朵
第八步:把两个面团擀成一样大小的长方形薄片。
火龙果猫耳朵
第九步:两个面片叠在一起,中间刷清水好粘连。(底下铺张保鲜膜或撒面粉防粘)
火龙果猫耳朵
第十步:从下往上卷起来,入冰箱冷冻2小时。
火龙果猫耳朵
第十一步:冷冻完毕取出切约0.3厘米的薄片,依次摆入烤盘。
火龙果猫耳朵
第十二步:入预热好的烤箱中,上火145度,下火150度,烘烤约28分钟,上色后可盖锡纸防止颜色过深。
火龙果猫耳朵
第十三步:成品图。
火龙果猫耳朵

小窍门

1、建议低温烘烤,以免上色过深。

2、可以用黄油代替橄榄油,奶香味比较浓郁。

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