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熔岩乳酪吐司

标签:熔岩乳酪吐司,烘焙
健康食谱分享
熔岩乳酪吐司
导读:今天教大家做一款网红美食?熔岩乳酪吐司,刚出炉的熔岩乳酪吐司,吐司片的口感是酥脆的,咬一口软软的,还爆浆,口感特别好,它的做法其实也是挺简单的,而且非常快手,8分钟就可以烤一盘,简单又好吃,很适合上班族或者懒人当早餐。
  • 口味
  • 工艺
  • 耗时
  • 难度
  • 甜味
  • 数小时
  • 普通

食材明细

主料

吐司(4片)芝士片(4片)无盐黄油(20克)牛奶(300ml)低筋粉(10克)

辅料

细砂糖(20克)杏仁片(适量)

做法步骤

第一步:首先来制作乳酪酱,制作乳酪酱之前先预热好烤箱,烤箱预热至200-220度,锅里放入黄油,开小火加热。
熔岩乳酪吐司
第二步:待黄油融化后,加入面粉,继续开小火炒,一定要炒透,否则会有生面粉的味道,炒的时候动作要迅速一点。
熔岩乳酪吐司
第三步:炒到面粉开始冒小泡泡的状态。
熔岩乳酪吐司
第四步:这时加入牛奶搅拌均匀,牛奶用常温奶就行,切勿用热牛奶,否则容易起面疙瘩。
熔岩乳酪吐司
第五步:小火煮至酱汁变得浓稠、细腻的状态。
熔岩乳酪吐司
第六步:关火,加入芝士片,搅拌几下,利用酱汁的余温让芝士片缓慢融化。
熔岩乳酪吐司
第七步:接着加入细砂糖,搅拌至糖完全融化。
熔岩乳酪吐司
第八步:这是做好的乳酪酱,非常细腻光滑粘稠的状态,浓稠度正好。
熔岩乳酪吐司
第九步:在垫了油纸的烤盘上放入4片吐司片,用勺子淋上乳酪酱,并抹平整,然后撒上杏仁片,垫油纸是为了避免弄脏烤盘。
熔岩乳酪吐司
第十步:放入预热至200度-220度的烤箱中上层,上下火烘烤8-10分钟,烤至吐司表面上色即可。
熔岩乳酪吐司
第十一步:取出烤好的熔岩乳酪吐司,表面有非常漂亮的焦斑,这个状态口感是最好的。
熔岩乳酪吐司
第十二步:成品!赶紧趁热吃吧,趁热吃口感才好哦!
熔岩乳酪吐司

小窍门

1,乳酪酱冷却后容易凝固,所以煮好后建议马上使用。

2,喜欢甜一点的口感,可以多加10克细砂糖。

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